Category: еда

На улице

Вчера ненадолго остановился на улице, чтобы ответить по ВотсАпу. Когда закончил, обнаружил, что меня окружают с десяток голубей, которые вопросительно смотрят на меня. Видимо, человек, который останавливается и достает что-то из сумки, ассоциируется у них с раздачей еды.


Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Майские

В этом году как-то очень скромно проходят шашлычные майские выходные в Лосином острове. В прошлые годы, помню, выйдешь вечером на балкон – над лесопарком дым стоит от шашлыков, а на эти майские – никакого дыма и в самом Лосином острове я дыма и костров не видел. Говорят, перед праздниками по телевизору пугали большими штрафами за разведение костров, но сам я не слышал. Посмотрим, что будет на выходные 9-12 мая, тогда тоже хорошую погоду обещают.


Талоны на хлеб в Москве

Сегодня в новостях на 1-м канале в сюжете, посвященном ликвидации СССР, сказали, что в 1991 г. в Москве были введены талоны на хлеб.
Я что-то не помню такого.
А вы?


Из книги Б.Савинкова "Во Франции во время войны. Сентябрь 1914 — июнь 1915" (3)

Русские солдаты в Париже

Парижская уличная толпа — как океанские волны. К ней невозможно привыкнуть. Среди пестрых нарядов, женских шляп, приказчичьих котелков и военных кепи мелькают тюрбаны индусов, желтые гетры английских солдат, черные шинели бельгийцев, плащи гумье и иногда, очень редко, итальянская, расшитая золотом шапка. В последние дни в этой толпе, в мятущемся океане, замелькали новые лица — рассыпались новые, непривычные глазу брызги. Серая, защитного цвета рубаха, малиновые погоны, круглая, набекрень, фуражка, походка вразвалку и высокие сапоги. Это — русские. Русские, бежавшие из немецкого плена, солдаты. Их девять человек, и у каждого свое приключение. Французы удивляются им: они молоды, крепки, дышат здоровьем, и им удалось пройти через немецкие войска во французские траншеи в Вогезах. Collapse )

В.Розанов, 1910 г., "Дневник туриста"

"...Не понимаю, отчего немцы не едят нормальных кушаньев нормальным образом.
Напр., картофель: ясно, что «молодой картофель» надо есть с свежим сливочным маслом... разрезая горячую, очень горячую картошку и покрывая каждый кружок ломтиком твердого холодного масла. Так вкусно, что ничего лучше не придумаешь.
Но немцы подают... тоже молодой и рассыпчатый картофель, чуть тепловатый и вымазанный в чем-то коричневом.
Яйцо: что может быть прелестнее яйца «в мешочке», яйца всмятку, - особенно если выпустить 2-3 яйца на кусочки разломанного черного хлеба, и все это посолишь и перемешаешь... получается объедение.
Наконец, - яичница с кусочками ветчины и ломтиками прожаренного в масле хлеба.
Сам Бог так устроил...
Но немцы все переиначили: они на большом блюде подают не то яичницу, не то просто выпущенные яйца, с чем-то зеленым и мокрым...
Мясо: что яснее рубленых котлет с сладким зеленым горошком или с картофельным пюре. Не догадаются... Котлет совсем нет. Не имеют понятия «рубить мясо». И подают все какие-то кусочки, непременно замазанные.
У них все замазано.
«Суп» ихний - это тарелочка, в которой чего-то намазано на донышке или разлито 5-6 ложечек. Цыплят нет жаренных, а какие-то моченые" <...>
Collapse )

Пришествие картошки в Старый свет

Опять из Ф.Броделя:

"...Картофель встречался в Южной Америке со 2 тыс. до н. э. на таких высотах, где уже не может процветать маис. Обычно высушенный, чтобы храниться подольше, он сделался спасительным ресурсом.
Распространение картофеля в Старом Свете будет совсем непохожим на распространение кукурузы: столь же или даже еще более медленное, оно не было повсеместным. Китай, Япония, Индия, мусульманские страны картофель почти не восприняли. Успешно закрепится он в Америке - он "покорил" фактически весь Новый Свет, - и еще больше - в Европе. Европа была им колонизована страна за страной: внедрение новой культуры приняло характер революции. Экономист В. Рошер (1817-1894) утверждал даже (конечно, несколько поспешно), будто картофель оказался причиной роста европейского населения. Скажем, самое большее - одной из причин, и внесем уточнения. Демографический подъем в Европе уже имел место, прежде чем новая культура могла оказать свое воздействие. В 1764 г. один из советников короля польского говорил: "Я бы хотел внедрить [в нашей стране] культуру картофеля, которая почти неизвестна". В 1790 г. вокруг Санкт-Петербурга его выращивали одни лишь немецкие колонисты. А ведь в России, как и в Польше, как и в иных местах, население росло задолго до этих лет.Collapse )